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Les Cuisinés du Soleil
Concoctées par les cuisiniers d’aucy, ces cinq recettes de légumes, aux saveurs du Sud, n’ont pas fini de vous surprendre, dans leurs nouvelles boîtes sans étiquette, entièrement sérigraphiées, aux couleurs franches et gaies. 5 délicieuses recettes pour ensoleiller vos assiettes !
- Le Confit de Ratatouille
- Un savoureux mélange de légumes provençaux (courgettes, aubergines, poivrons, tomates) mijotés à l’huile d’olive. Une ratatouille revisitée par les cuisiniers d’aucy qui se sont attachés à respecter le meilleur du goût de chaque légume.
- Le Confit de Courgettes
- De succulentes rondelles de courgettes confites, minutieusement préparées avec des oignons et des tomates. Une recette de légumes originale qui surprendra vos convives par sa texture à la fois ferme et fondante.
- Le Tajine de légumes
- Après le Sud de la France et l'Italie, les cuisiniers d'aucy poursuivent leur tour de la Méditerranée, destination le Maroc, avec un Tajine de Légumes. Un délicieux mélange de légumes du soleil, sucré/salé, parfumé aux cinq épices (coriandre, gingembre, cumin, curcuma et cannelle).
- La Caponata d’Aubergines
- Pour s’imaginer un cours instant en Sicile avec un mélange original et typique d’aubergines, tomates, oignons, céleri, olives vertes, raisins secs et câpres.
- Le Pistou de Légumes
- Toutes les saveurs du Sud de la France avec ce mélange de légumes provençaux et de légumes secs : haricots rouges, courgettes, carottes, haricots plats, oignons, tomates, céleri, agrémentés d’une sauce au pistou.
SUGGESTIONS GOURMANDES :
- - Dans une verrine, déposez simplement une cuillère de Confit de Ratatouille, un trait de pistou, quelques feuilles de roquette et des copeaux de parmesan… et le tour est joué !
- - Sur une tranche de pain de campagne, étalez de la Caponata d’Aubergines, quelques copeaux de parmesan et gratinez le tout sous le grill.
- - Dans un ramequin, accompagnez votre Confit de Courgettes de tranches de mozzarella et laissez-vous porter par ce petit goût frais…
- - Pour un repas complet, ajoutez quelques cubes de thon au Pistou de Légumes, laissez mijoter 5 minutes et c’est prêt !
- - Réchauffez votre Tajine de légumes pour accompagner un boulgour, du citron confit et un poisson !
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