Petit pois Extra Tendre : Fin et fondant comme jamais.
Les nouveaux petits pois de notre coopérative fondants et tendres comme jamais, sans aucun artifice, simplement cueillis à parfaite maturité et sélectionnés dans le cœur de récolte. Des petits pois qui inventent une nouvelle qualité de petits pois.
Initié en 2004 par les équipes d’aucy et ses agriculteurs coopérateurs, le projet "petit pois extra tendre d’aucy" provient d’une véritable démarche de progrès, destinée à apporter aux consommateurs une qualité de légumes jamais égalée.
Une sélection rigoureuse des variétés ainsi qu’un procédé adapté permet d’obtenir un petit pois à la texture extra tendre et au goût délicatement sucré.
Faites chauffer à la cocotte 2 verres d’eau, du beurre, de la crème fraîche, du sel, du poivre et du sucre. Ajoutez les petits pois, le reste de la crème fraîche et le basilic. Laissez cuire à ébullition pendant 5 minutes et servez.
Petits pois au citron
Egouttez les petits pois puis, dans une casserole, à feu doux, mélangez les avec de la crème fraîche et quelques zests de citron. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade.
Petits pois et carottes à la crème
Dans une sauteuse, faites réduire le jus des pois carottes avec de la crème fraîche puis ajoutez les pois carottes.
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