|
Lui faire manger des légumes, c’est avant tout familiariser votre enfant avec cet aliment. Sans le forcer, il faut que la présence des légumes devienne une habitude, mais également un plaisir.
Les légumes doivent être intégrés aux repas des bébés au moment de la diversification alimentaire, car c'est au cours de la petite enfance que les goûts se forment. Ils évolueront tout au long de la croissance avec des périodes de refus et à l'inverse des épisodes d'acceptation. Quoiqu'il en soit, les parents ne doivent pas baisser les bras. Il en va de la santé de leurs enfants.
La familiarisation avec les légumes se fait petit à petit et si possible sans heurts. Elle consiste à faire évoluer l'enfant dans un monde où les légumes et les fruits sont présents. C'est par exemple en amenant les enfants au marché ou en leur faisant faire la cueillette quand cela est possible. Les faire participer à la cuisine, leur demander de préparer des plats simples à base de légumes (salades de crudités, carottes râpées, tomates à la mozzarella..) est également une bonne idée. Le but est de faire passer le légume du statut d’objet inconnu à celui d’objet familier.
Enfin, l’exemplarité est bien sûr indispensable en matière d’éducation. Comment demander à un enfant de manger des légumes, si ses parents n’en mangent pas ? C’est donc toute la famille qui doit chercher à équilibrer ses repas.
Repensez le menu autour du plat de légumes
Du coté des parents, il est important de cuisiner des légumes savoureux pour que le goût en soit apprécié. Il ne faut pas hésiter à rajouter du fromage râpé sur des gratins, du beurre sur les haricots verts, de la crème fraîche dans les épinards…
Un repas peut se composer principalement de légumes, et être très apprécié. Voici quelques exemples : pizza aux légumes, salade de crudité, soupe complète type minestrone, flan de courgettes, pain de légumes variés…
Des études ont montré qu’un enfant qui a été familiarisé avec les légumes dans son enfance deviendra un adulte mangeur de légumes (même s’il n’en mangeait pas petit).
|
