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Recettes de légumes

Beignets de courgettes

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APéRITIFS

Beignets de courgettes

INGRÉDIENTS

4 personnes

- 400 g carottes en rondelles surgelées d'Aucy
- oignons émincés d'Aucy
- 200 g d'haloumi râpé
- 30 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c à s d'aneth frais haché
- 60 ml d'huile végétale
- 1 citron coupé en tranches très fines
- 90 g de yaourt à la grecque


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
25 min	0	*

PRÉPARATION :

Mélangez les courgettes, les oignons émincés, l'haloumi, la farine, les oeufs et l'aneth.
Salez et poivrez au moulin.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Formez de petites galettes et faites-les frire en plusieurs fois, 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées.
Coupez chaque tranche de citron en 4 ou en 8, selon sa taille, de façon à former de petits triangles.
Déposez un peu de yaourt sur chaque beignet, ajouter un morceau de citron et un brin d'aneth.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Courgettes en rondelles

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