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Breizh toast

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APÉRITIFS

Breizh toast

INGRÉDIENTS

6 personnes

- 1 sachet d’épinards en branches d’Aucy (1 kg)
- 3 oignons hachés
- beurre
- 6 blinis
- 6 œufs pochés
- crème fraîche
- œufs de lumps rouges


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
10 min	25 min	*******

PRÉPARATION :

Faites cuire les épinards en branches d’Aucy dans de l’eau bouillante préalablement salée pendant 15 minutes environ.
Bien les égoutter, les presser et les conserver au chaud.
Sur une plaque beurrée, faire chauffer les blinis.
Faites cuire les œufs (ou réchauffer les œufs pochés).
Faites sauter les épinards au beurre avec les oignons.
Garnissez les blinis avec les épinards et disposez les œufs dessus.
Nappez de crème fraîche réduite et décorez avec les œufs de lump et servez chaud.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Epinards branches en portions de 60 g

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