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Recettes de légumes

Crumble d'endives

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PLATS

Crumble d'endives

INGRÉDIENTS

4 personnes

- une grosse boîte d'endives d'Aucy
- 50 g beurre fondu
- 1 c à café de sucre
- 15 cl de bouillon de légumes
- 100 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 80 g de pignon
- sel
- poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
20 min	40 min	*

PRÉPARATION :

Coupez les endives en deux dans la hauteur.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Posez les endives dans le beurre, côté bombé vers le haut.
Laissez dorer puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min.
Saupoudrez-les de sucre, versez le bouillon et faites cuire à petits frémissements jusqu'à ce qu'il n'ait plus de liquide.
Préchauffez le four th 6 ( 180 °c).
Mettez la farine, le beurre en parcelles, les pignons, une pincée de sel et une pincée de poivre dans le bol d'un mixeur.
Faites tourner jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Mettez les endives dans un plat à four beurré.
Répartissez la pâte par-dessus et enfournez.
Faites cuire 20 min.
Servez dès la sortie du four.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Endives

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