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Galettes du pays fourrées

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PLATS

Galettes du pays fourrées

INGRÉDIENTS

4/6 personnes

- 1 sachet de poêlée bretonne surgelée d’Aucy (1 kg)
- 250 g de farine de sarrasin
- 3 œufs
- 1 cuillérée d’huile
- 1 cuillérée de rhum ou de cognac
- ½ litre de lait
- sel


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
120 min	5 min	*******

PRÉPARATION :

Préparez vos galettes.
Mettez la farine dans une terrine et creuser un puits au centre, cassez-y les œufs.
Mettez une pincée de sel.
Travailler la pâte avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait progressivement.
Ajoutez la cuillérée de rhum ou de cognac et mélangez doucement.
Laisser la pâte reposer 2 h en la remuant de temps en temps.
Faites cuire les galettes à la poêle beurrée ou huilée (ou dans une galettière).
Vous pouvez aussi acheter des galettes de sarrasin toutes prêtes que vous réchaufferez.
Préparation : faites revenir la poêlée bretonne d’Aucy dans un peu de beurre ou d’huile sur un feu très vif.
Assaisonnez selon votre goût.
Servez les galettes fourrées de la poêlée Bretonne (vous pouvez les agrémenter en cassant un œuf au dernier moment sur les galettes).

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Poêlée bretonne

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