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Recettes de légumes

Gratin de salsifis

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Résultats de la recherche : 1 recette

PLATS

Gratin de salsifis

INGRÉDIENTS

4 personnes

- une grosse boîte de salsifis d'Aucy
- 1/2 l de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre + 1 noix
- 100 g de comté râpé
- 3 c à soupe de farine
- 1 pincée de muscade sel
- poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
15 min	15 min	*

PRÉPARATION :

Faites fondre les 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine.
Mélangez et versez le lait tout en remuant puis la crème.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Faites cuire à petits bouillons pendant environ 7 min.
Egouttez les salsifis.
Préchauffez le four th 7 (210°C).
Dans un plat à gratin beurré, déposez les salsifis, parsemez avec la moitié de comté râpé, versez la béchamel et mélangez délicatement.
Terminez par le comté râpé et enfournez à mi-hauteur environ 10 min de sorte que que le fromage soit bien gratiné.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Salsifis coupés

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