		Par légume
		Par type de plat
		Par catégorie de recette
		Recherchez une recette

		Céleri
		Brocoli
		Carotte
		Epinard
		Haricot vert
		Maïs
		Pois
		Courgette
		Poireau

		Les légumes : des aliments équilibrés
		Que contiennent les légumes ?
		Vitamines et minéraux
		Mélange et association de légumes
		Comment conserver les légumes ?
		Le savoir-faire d’aucy
		Défintion de l’appertisation
		Définition la surgélation

		Faire manger des légumes aux enfants
		Cuisinez des légumes avec votre enfant

		Interview du Docteur Lecerf
		Les légumes et notre équilibre

Recette et nutrition

Recettes de légumes

Macédoine de légumes en sauce blanche

Indiquez un ingrédient

Choisissez une caractéristique

Niveau de difficulté

***

Type de plat
		Entrées		Accompagnements		Plats		Apéritifs

Résultats de la recherche : 1 recette

ACCOMPAGNEMENTS

Macédoine de légumes en sauce blanche

INGRÉDIENTS

4 personnes

- 500 g de macédoine de légumes surgelée d’Aucy
- 1 oignon
- 2 cuillerées de crème fraîche
- sauce blanche (50 g de beurre
- 1 cuillerée de farine
- 1 verre d’eau froide
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillerée de vinaigre
- sel
- poivre blanc)


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
15 min	30 min	**

PRÉPARATION :

Faites cuire la macédoine de légumes d’Aucy dans de l’eau bouillante préalablement salée pendant 15 à 20 minutes (ou environ 12 minutes à l’autocuiseur), égouttez-la.
Ajoutez l’oignon émincé, les 2 cuillerées de crème fraîche et mélangez doucement.
Préparez la sauce blanche : faites fondre à feu doux 50 g de beurre, incorporez une cuillerée de farine et mélangez énergiquement en laissant à feu très doux, ajoutez progressivement un verre d’eau froide, salez, poivrez et faites épaissir.
Ajoutez un jaune d’œuf délayé dans une cuillerée de vinaigre en fin de cuisson quand le mélange est homogène, gardez la sauce au chaud sans la faire bouillir.
Incorporez la macédoine dans la sauce blanche.
Ajoutez un morceau de sucre, servez aussitôt.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Macédoine de légumes

	Imprimer		Envoyer cette page		Nouvelle recherche