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Potage aux lentilles

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ENTRéES

Potage aux lentilles

INGRÉDIENTS

4 personnes

- une grosse boîte de lentilles préparées d'Aucy
- un jarret de veau
- 2 oignons rouge
- 2 grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 1,5 l d'eau
- 65ml d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- poivre en grains moulu
- jus de citron
-


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
30 min	90 min	*

PRÉPARATION :

Emincez finement les oignons.
Coupez en julienne les pommes de terre et les carottes.
Hachez la coriandre.
Versez l'huile dans une casserole à fond épais et faites-y dorer la viande et les oignons.
Poivrez.
Couvrez avec 1,5 l d'eau et amenez doucement à ébullition.
Laissez cuire 1 h, de manière à attendrir la viande.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Rajoutez les lentilles préparées à la fin juste le temps de les réchauffer.
Retirez la viande, détachez-la des os et coupez-la en petits morceaux.
Passez les légumes au tamis.
Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée, les morceaux de viande et le jus de citron.
Vérifier l'aissaisonnement.
Servez avec du pain grillé.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Lentilles préparées

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