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Recettes de légumes

Quiche aux courgettes, pommes et pommes de terre

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PLATS

Quiche aux courgettes, aux pommes et aux pommes de terre

INGRÉDIENTS

6 personnes

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g de courgettes en rondelles surgelés d'Aucy
- 1 pomme
- une grosse boîte de pommes de terre d'Aucy
- 125 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 3 pincées de muscade
- sel
- poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
25 min	60 min	*

PRÉPARATION :

Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Faites précuire 15 min, th 6 à 180 °C.
Faites revenir les courgettes en rondelles d'aucy dans du beurre avec un peu d'eau.
Une fois dorées, ajoutez la pomme coupée en morceaux et faites cuire quelques minutes.
Dans une casserole, délayez la farine dans la crème et faites bouillir.
Retirez du feu dès que vous obtenez une crème épaisse.
Ajoutez le gruyère, puis les jaunes d'oeufs, mélangez.
Salez, poivrez et assaisonnez de muscade.
Fouettez un blanc d'oeuf en neige incorporez à la crème.
Versez la courgette, la pomme et les pomme de terre préalablement coupées sur la pâte.
Recouvrez de la crème et enfournez 30 min à 180 °C (th 6).
Servez tiède.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Pommes de terre
> Courgettes en rondelles

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