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Recettes de légumes

Riz pilaf aux pois et courgettes

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Résultats de la recherche : 1 recette

ACCOMPAGNEMENTS

Riz pilaf aux pois et courgettes

INGRÉDIENTS

4 personnes

- 200 g de riz basmati
- 300 g de courgettes en rondelles surgelées d’Aucy
- 200 g de petits pois doux extra fins d’Aucy
- quelques feuilles de basilic
- 1 oignon blanc
- 80 g de mimolette
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- muscade râpée
- sel et poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
30 min	25 min	**

PRÉPARATION :

Plongez les petits pois dans 2 litres d’eau bouillante et les laisser 2 min au retour d’ébullition.
Ajoutez les courgettes et les laisser également 2 min au retour d’ébullition.
Egouttez.
Râpez la mimolette.
Faire fondre le beurre.
Ajoutez le riz.
Quand les grains deviennent translucides, verser 30 cl d’eau, couvrir et cuire à feu doux 10 minutes environ.
Hachez l’oignon et le faire fondre 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes et les petits pois en remuant souvent.
Chauffez la crème fraîche et la mimolette puis mélangez le riz, les légumes, quatre feuilles de basilic, le poivre et le sel.
Décorez de quelques feuilles de basilic et servir.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Courgettes en rondelles
> Petits pois doux extra-fins

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