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Recettes de légumes

Soufflé aux poireaux

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Résultats de la recherche : 1 recette

APéRITIFS

Soufflé aux poireaux

INGRÉDIENTS

6 personnes

- poireaux en rondelles surgelés d'Aucy
- 300 ml de lait écrémé
- 4 oeufs
- 4 cuillère à soupe de maïzena
- noix de muscade


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
20 min	60 min	*

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four th 6 (180 °C).
Faites chauffer un fond d'eau dans une cocotte et couvrez.
Au sifflement de la cocotte, baiissez à feu doux et laissez cuire 10 min.
Dans une casserole, délayez 2 cuillères à soupe de maïzena dans le lait.
Portez le mélange à ébullition, laissez chauffer quelques min en mélangeant bien.
Séparez les blanc des oeufs des jaunes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs un à un, continuez à fouetter et versez le reste demaïzena diluée dans un peu d'eau.
Saupoudrez de muscade et ajoutez les poireaux en rondelle.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez le tout dans 6 petits ramequins, enfournez 50 min.
Servir.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Poireaux en rondelles

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