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Recettes de légumes

Terrine de betteraves au chèvre

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Résultats de la recherche : 1 recette

ENTRÉES

Terrine de betteraves au chèvre

INGRÉDIENTS

6 personnes

- 400 g de betteraves rouges d'Aucy
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
20 min	720 min	*******

PRÉPARATION :

Egouttez, rincez les betteraves et mettez-les dans un saladier.
Assaisonnez avec le sel, le poivre du moulin, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail haché.
Dans le même temps, assaisonnez le chèvre avec du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée finement.
Dans un moule à cake de petite taille, couvrez les bords et le fond avec un film alimentaire.
Alternez des couches successives de betteraves et de chèvre.
Rabattez le film, puis pressez la terrine avec un poids.
Réservez au frais pendant 12 h.
Tranchez la terrine et servez avec une vinaigrette légère, accompagnée de mesclun et de quelques noix.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Betteraves rouges en dés

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