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Recettes de légumes

Terrine de lentilles aux lardons

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ENTRéES

Terrine de lentilles et aux lardons

INGRÉDIENTS

4 personnes

- une grosse boîte de lebtilles préparées d'Aucy
- 150 g de lardons
- 1 gros oeuf
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 c à soupe de concentré de tomate
- 2 c à soupe de crème fraîche liquide
- 4 tiges de persil plat
- 85 cl de bouillon de volaille
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de paprika
- sel
- poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
20 min	40 min	**

PRÉPARATION :

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon haché en remuant 2 min.
Ajoutez les lentilles et saupoudrez de paprika.
Mélangez et versez le bouillon.
Portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, baissez le feu, couvrez et faites mijoter 30 min.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à blanc et faites-y dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Retirez du feu, ajoutez le concentré de tomate et le persil ciselé.
Mélangez et réservez.
Mettez les lentilles dans un mixeur et réduisez-les en une purée grossière.
Versez-la dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la crème liquide, les lardons au concentré de tomate.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Préchauffez le four th 6 ( 200 °C).
Huilez un moule à cake.
Versez la préparation dans un moule et enfournez.
Faites cuire 40 min.
Sortez la terrine du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir découpée en tranches.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Lentilles préparées

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