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Recettes de légumes

Verrines de crème de céleri glacé

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Résultats de la recherche : 1 recette

APéRITIFS

Verrine de crème de céleri glacé

INGRÉDIENTS

6 personnes

- 250 g de céleri d'Aucy
- 50 cl de lait
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 20 g de lardons


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
20 min	20 min	*

PRÉPARATION :

Faites cuire le céleri dans le lait à feu doux durant 20 min avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade râpée, le céleri est cuit lorsqu'il est al dente puis laissez tiédir.
Mixer le céleri et le lait puis, corriger l'assaissonnement si nécessaire.
Disposez la crème de céleri dans les verrines et placez-les au réfrigérateur au minimum durant 2 h.
Juste avant de servir, faites revenir les lardons à la poêle et disposez-les sur la crème de céleri glacée.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Coeurs de céleri

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