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Recettes de légumes

Verrines de betteraves et quenelle de chèvre frais

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APéRITIFS

Verrines de betteraves et quenelle de chèvre frais

INGRÉDIENTS

6 personnes

- 400 g de betteraves rouges d'Aucy
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 fromage de chèvre frais
- sel
- poivre


TEMPS DE PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON	DIFFICULTÉ
15 min	0	*

PRÉPARATION :

Mixez les betteraves avec la crème et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Versez dans les verrines.
Réfrigérez.
Mélangez le fromage de chèvre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour l'assouplir.
Salez et poivrez.
A l'aide de deux petites cuillères, formez des quenelles, puis déposez-les sur la mousse de betterave.
Laissez au frais jusqu'à dégustation.

PRODUITS D'AUCY POUR VOTRE RECETTE :

> Betteraves rouges en dés

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