Muffins à la Parisienne de légumes à la graisse de canard

Name: Muffins à la Parisienne de légumes à la graisse de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 boîte moyenne de poêlée parisienne de légumes à la graisse de canard d’aucy (265 g : poids net égoutté); 100 g de beurre salé; 200 g de farine de blé; 100 g de farine de maïs; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 4 œufs entiers; Sel et poivre du moulin

personnes

Très facile

difficulté

10 mn

préparation

20 mn

cuisson

Imprimer cette recette

Ingrédients

1 boîte moyenne de poêlée parisienne de légumes à la graisse de canard d’aucy (265 g : poids net égoutté)

100 g de beurre salé

200 g de farine de blé

100 g de farine de maïs

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 œufs entiers

Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C (Thermostat 7-8).

Dans une poêle, faites revenir à feu doux pendant 4 à 5 min la poêlée parisienne d’aucy et assaisonnez à votre convenance.

Dans un grand bol, mélangez les 2 farines et la levure.

Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporez petit à petit, les farines.
Versez ensuite le beurre fondu, l’huile d’olive et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez délicatement la poêlée parisienne.

Répartissez la préparation dans des moules en les remplissant aux trois quarts.

Enfournez 10 min à 210 °C puis prolongez la cuisson 10 min à 180 °C.