Salade de Haricots verts épicés et légumes frais

Name: Salade de Haricots verts épicés et légumes frais
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grande boîte de haricots verts extra fins d’aucy (440 g : poids net égoutté); 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée au basilic; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de 4 épices; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 4 belles tomates fraîches; 1 petit concombre; 1 botte de radis roses; 5 brins de basilic frais; Le jus d’un citron jaune; Sel et poivre

personnes

Facile

difficulté

5 mn

préparation

5 mn

cuisson

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Ingrédients

1 grande boîte de haricots verts extra fins d’aucy (440 g : poids net égoutté)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée au basilic

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de 4 épices

1/2 cuillère à café de graines de coriandre

4 belles tomates fraîches

1 petit concombre

1 botte de radis roses

5 brins de basilic frais

Le jus d’un citron jaune

Sel et poivre

Préparation

Egouttez les haricots verts d’aucy et transvasez-les dans un saladier.

Arrosez-les d’huile d’olive puis enrobez-les du mélange d’épices.

Dans une sauteuse, faites-les revenir à feu vif pendant 3 min. Réservez au chaud.

Lavez et coupez les tomates en petits dés.

Pelez le concombre et coupez-le de la même taille que les tomates.

Lavez les radis et coupez-les en très fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez les légumes frais et assaisonnez-les du jus de citron,
d’huile d’olive au basilic, sel et poivre.

Ajoutez les haricots aux épices encore tièdes, mélangez à peine, parsemez de feuilles de basilic ciselées et terminez par une pointe de sel et poivre.