Burger gourmand à la crème de petit pois, brousse et coppa

Name: Burger gourmand à la crème de petit pois, brousse et coppa
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bocal de petits pois Le “Bio Engagé” D’Aucy; 4 pains à burger; 8 tranches de coppa; 120g de chèvre frais; 2 c. à soupe de crème fraîche; 1 pincée de piment d’Espelette; 4 feuilles de batavia; Sel et poivre

personnes

Facile

difficulté

15 mn

préparation

5 mn

cuisson

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Ingrédients

1 bocal de petits pois Le “Bio Engagé” D’Aucy

4 pains à burger

8 tranches de coppa

120g de chèvre frais

2 c. à soupe de crème fraîche

1 pincée de piment d’Espelette

4 feuilles de batavia

Sel et poivre

Préparation

Égouttez les petits pois Le “Bio Engagé” D’Aucy en conservant la moitié de leur jus et réchauffez-les à la casserole.

Réservez-en 3 cuillères et mixez le reste avec la crème fraîche, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.

Coupez les pains à burger en 3 et passez-les sous le grill quelques minutes pour les faire dorer.

Étalez la crème de petits pois Le “Bio Engagé” D’Aucy sur les moitiés inférieures, surmontez chacune d’entre elles d’une belle cuillerée de chèvre frais préalablement salée et poivrée, de la salade et disposez deux tranches de coppa. Renouvelez sur la tranche du centre.

Parsemez des petits pois restants et refermez le burger.

À servir avec une salade fraîche aux cranberries !