Ingrédients

  • 300 g de haricots blancs d’aucy
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • Poivre

Préparation

  1. Dans le bol d’un mixeur, placez les haricots, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et du poivre au goût.
  2. Mixez pour obtenir une crème lisse.
  3. Transvasez dans un bol et incorporez la coriandre ciselée. Gardez au frais.

L'astuce d'aucy

Servez avec des chips de maïs ou du pain au maïs !