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1 bocal de pois chiches Bio Engagé d’aucy
400 ml d’eau
1 c. à s. de concentré de tomates
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1/2 de c. à c. de cumin en poudre
1/4 de c. à c. de coriandre en poudre
1/4 de c. à c. de piment en poudre
Menthe fraîche
Coriandre fraîche
Graines de sésame
Huile d’olive, sel et poivre
1 bocal de pois chiches Bio Engagé d’aucy
400 ml d’eau
1 c. à s. de concentré de tomates
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1/2 de c. à c. de cumin en poudre
1/4 de c. à c. de coriandre en poudre
1/4 de c. à c. de piment en poudre
Menthe fraîche
Coriandre fraîche
Graines de sésame
Huile d’olive, sel et poivre
Émincez l’oignon et hachez l’ail, puis faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
Ouvrez le bocal de pois chiches. Veillez à en réserver quelques-uns pour le dressage. Ajoutez les pois chiches, versez l’eau et incorporez le concentré de tomate .
Quand la préparation approche de l’ébullition, retirez du feu et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez les épices et mélangez.
Pour le dressage, déposez des feuilles de coriandre et de menthe ainsi que des pois chiches et des graines de sésame.
Bon appétit !
Préparation
Émincez l’oignon et hachez l’ail, puis faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
Ouvrez le bocal de pois chiches. Veillez à en réserver quelques-uns pour le dressage. Ajoutez les pois chiches, versez l’eau et incorporez le concentré de tomate .
Quand la préparation approche de l’ébullition, retirez du feu et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez les épices et mélangez.
Pour le dressage, déposez des feuilles de coriandre et de menthe ainsi que des pois chiches et des graines de sésame.
Bon appétit !