Salade de pois chiches, abricots grillés et salsa d’herbes

Name: Salade de pois chiches, abricots grillés et salsa d’herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 bocal de pois chiches BIO ENGAGÉS d’aucy; 1 grande poignée d’herbes de votre choix (persil, ciboulette et coriandre par exemple); 1 piment (optionnel, peut se remplacer par du piment en poudre); Le jus d’un citron vert; 10cl d’huile neutre; Huile d’olive; Vinaigre de Xérès; Quelques amandes émondées; 10 radis roses; Graines de tournesol; 2 abricots; Sel, poivre; 1 bocal de pois chiches BIO ENGAGÉS d’aucy; 1 grande poignée d’herbes de votre choix (persil, ciboulette et coriandre par exemple); 1 piment (optionnel, peut se remplacer par du piment en poudre); Le jus d’un citron vert; 10cl d’huile neutre; Huile d’olive; Vinaigre de Xérès; Quelques amandes émondées; 10 radis roses; Graines de tournesol; 2 abricots; Sel, poivre

personnes

Facile

difficulté

10 mn

préparation

5 mn

cuisson

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Ingrédients

1 bocal de pois chiches BIO ENGAGÉS d’aucy

1 grande poignée d’herbes de votre choix (persil, ciboulette et coriandre par exemple)

1 piment (optionnel, peut se remplacer par du piment en poudre)

Le jus d’un citron vert

10cl d’huile neutre

Huile d’olive

Vinaigre de Xérès

Quelques amandes émondées

10 radis roses

Graines de tournesol

2 abricots

Sel, poivre

Préparation

Préparez la salsa d’herbes en mélangeant les herbes, le piment, le jus de citron et 10 cl d’huile neutre.

Egouttez et rincez les pois chiches. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la salsa d’herbes, les amandes, les radis coupés en rondelles et des graines de tournesol.

Faites griller les abricots coupés en quartiers à la poêle (ou au barbecue !) et mélangez-les délicatement à la salade.

Bon appétit !