Betteraves Rouges
Croquantes
1 moyenne boîte de betteraves rouges en dés d’aucy
(265 g : poids net égoutté)
Égouttez les betteraves et hachez-les à l’aide d’un couteau.
Tartare de Betteraves aux épices
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Ingrédients
1 petite échalote
1 gousse d’ail
4 branches de persil plat
1 cuillère à café de cumin moulu
1 petit citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre
Quelques graines de cumin
Ingrédients
1 moyenne boîte de betteraves rouges en dés d’aucy
(265 g : poids net égoutté)
1 petite échalote
1 gousse d’ail
4 branches de persil plat
1 cuillère à café de cumin moulu
1 petit citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre
Quelques graines de cumin
Préparation
1
2
Épluchez l’échalote et ciselez-la finement.
3
Épluchez la gousse d’ail et pressez-la à l’aide d’un presse-ail.
4
Effeuillez le persil. Hachez-le finement.
5
Râpez finement le zeste de citron et pressez le jus.
6
Mélangez tous les ingrédients avec les betteraves.
7
Décorez avec quelques graines de cumin et servez frais.
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Égouttez les betteraves et hachez-les à l’aide d’un couteau.
Épluchez l’échalote et ciselez-la finement.
Épluchez la gousse d’ail et pressez-la à l’aide d’un presse-ail.
Effeuillez le persil. Hachez-le finement.
Râpez finement le zeste de citron et pressez le jus.
Mélangez tous les ingrédients avec les betteraves.
Décorez avec quelques graines de cumin et servez frais.