Chaudrée de maïs

Name: Chaudrée de maïs
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 moyenne boîte de maïs d’aucy; 160 g de pommes de terre; 4 tranches de lard; 40 ml de crème liquide; 1 oignon jaune; 1 gousse d’ail; 1 c. à c. de curcuma; 1 cube de bouillon de légumes; 2 brins de basilic; 2 noisettes de beurre; 360 ml d’eau (pour le bouillon); Sel et poivre; 1 moyenne boîte de maïs d’aucy; 160 g de pommes de terre; 4 tranches de lard; 40 ml de crème liquide; 1 oignon jaune; 1 gousse d’ail; 1 c. à c. de curcuma; 1 cube de bouillon de légumes; 2 brins de basilic; 2 noisettes de beurre; 360 ml d’eau (pour le bouillon); Sel et poivre

personnes

Facile

difficulté

5 mn

préparation

20 mn

cuisson

Imprimer cette recette

Ingrédients

1 moyenne boîte de maïs d’aucy

160 g de pommes de terre

4 tranches de lard

40 ml de crème liquide

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

1 c. à c. de curcuma

1 cube de bouillon de légumes

2 brins de basilic

2 noisettes de beurre

360 ml d’eau (pour le bouillon)

Sel et poivre

Préparation

Epluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Epluchez puis coupez les pommes de terre en petits dés.

Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez l’ail râpé et les oignons. Faites-les revenir 1 à 2 minutes en mélangeant.

Ajoutez les pommes de terre, le maïs préalablement égoutté, le curcuma, le cube de bouillon et 180 ml d’eau par personne dans la casserole. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, sur feu doux.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez le lard et faites-le griller 2 minutes sur feu vif. Il doit devenir presque croustillant. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.

En fin de cuisson, ajoutez la crème et mélangez.

Servez la chaudrée de maïs dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez le lard et les feuilles de basilic. Asaisonnez selon vos goûts.

Bon appétit !