Accras / croquettes de petits pois feta

Name: Accras / croquettes de petits pois feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bocal de petits pois bien cultivés d’aucy; 2 petits-suisses; 3 œufs; Quelques branches de thym; 100 g de farine; 150 g de feta; 1 cuillère à café de levure chimique; Sel; Poivre du moulin; Un filet d’huile d’olive

personnes

facile

difficulté

10 mn

préparation

20 mn

cuisson

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Ingrédients

1 bocal de petits pois bien cultivés d’aucy

2 petits-suisses

3 œufs

Quelques branches de thym

100 g de farine

150 g de feta

1 cuillère à café de levure chimique

Sel

Poivre du moulin

Un filet d’huile d’olive

Préparation

Dans un mixeur, hachez grossièrement les petits pois et versez le tout dans un saladier.

Ajoutez les petits-suisses, les œufs, du sel et du poivre. Mélangez à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez du thym, la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau rapidement juste assez pour obtenir un appareil homogène.

Ajoutez enfin la feta coupée en petits dés que vous déposerez au centre des boules de pâte.

Dans une poêle, faites chauffer la friteuse à 180 C°.

Lorsque que les premières croquettes sont cuites, les déposer dans un plat à gratin et les mettre dans le four préchauffé à 160°C de façon à les conserver au chaud.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez chaud avec une sauce aux herbes. C’est prêt !