1 petite boîte de pois chiches d’aucy Bio engagé
Préparation du houmous au basilic :
Bagel coloré au houmous basilic et pickles de carottes
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Ingrédients
2 bagels au sésame Regent’s Park
1/2 citron
1 gousse d’ail
1 huile de sésame
1 c.à.s d’huile d’olive
1/4 de concombre
Du basilic pour colorer le houmous
Quelques feuilles de roquette
1 petite poignée de cacahuètes
1 carotte
2 cl de vinaigre de cidre
3 cl d’eau
1 c.à.s de miel
1 filet de jus de citron
Sel, poivre
Ingrédients
1 petite boîte de pois chiches d’aucy Bio engagé
2 bagels au sésame Regent’s Park
1/2 citron
1 gousse d’ail
1 huile de sésame
1 c.à.s d’huile d’olive
1/4 de concombre
Du basilic pour colorer le houmous
Quelques feuilles de roquette
1 petite poignée de cacahuètes
1 carotte
2 cl de vinaigre de cidre
3 cl d’eau
1 c.à.s de miel
1 filet de jus de citron
Sel, poivre
Préparation
1
2
Égouttez les pois chiches. Rincez les pois chiches et Mettez les pois chiches dans un mixer avec le basilic.
3
Ajoutez le tahini, le jus de citron, l’ail pressé, du sel et du poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4
Préparation des pickles de carottes :
5
Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sel et le miel. Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-là en tagliatelles avec un économe.
6
Plongez les lamelles de carotte dans le mélange porté à ébullition. Laissez cuire 1 minute puis retirez du feu
7
Versez dans un bocal, ajoutez les grains de poivre et recouvrez bien de liquide à hauteur.
8
Entreposez au réfrigérateur et attendez le complet refroidissement.
9
Préparation des bagels :
10
Tartinez la base de chaque pain avec le houmous au basilic.
11
Coupez le concombre en rondelles et disposez sur le pain.
12
Ajouter les tranches de saumon ainsi que des pickles de carotte et des feuilles de roquette.
13
Terminez avec des cacahuètes concassées et un filet de jus de citron.
14
Bon appétit !
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Préparation du houmous au basilic :
Égouttez les pois chiches. Rincez les pois chiches et Mettez les pois chiches dans un mixer avec le basilic.
Ajoutez le tahini, le jus de citron, l’ail pressé, du sel et du poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Préparation des pickles de carottes :
Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sel et le miel. Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-là en tagliatelles avec un économe.
Plongez les lamelles de carotte dans le mélange porté à ébullition. Laissez cuire 1 minute puis retirez du feu
Versez dans un bocal, ajoutez les grains de poivre et recouvrez bien de liquide à hauteur.
Entreposez au réfrigérateur et attendez le complet refroidissement.
Préparation des bagels :
Tartinez la base de chaque pain avec le houmous au basilic.
Coupez le concombre en rondelles et disposez sur le pain.
Ajouter les tranches de saumon ainsi que des pickles de carotte et des feuilles de roquette.
Terminez avec des cacahuètes concassées et un filet de jus de citron.
Bon appétit !