Pour la purée d’haricots
Mixez tous les ingrédients servant à faire la purée de haricot jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Purée d’haricots blancs, champignons, artichauts
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Ingrédients
1 boîte d’haricots blancs d’aucy
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de tahini
Le jus d’½ petit citron
sel et poivre
Pour les champignons
1 noix de beurre ou filet d’huile d’olive
250g de champignons tranchés grossièrement
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé de sel
1 branche de thym frais hachée
Pour la garniture
4 coeurs d’artichauts
Herbes hachées au choix
1 poignée de noix
Quelques tranches de pain grillées
Ingrédients
Pour la purée d’haricots
1 boîte d’haricots blancs d’aucy
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de tahini
Le jus d’½ petit citron
sel et poivre
Pour les champignons
1 noix de beurre ou filet d’huile d’olive
250g de champignons tranchés grossièrement
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé de sel
1 branche de thym frais hachée
Pour la garniture
4 coeurs d’artichauts
Herbes hachées au choix
1 poignée de noix
Quelques tranches de pain grillées
Préparation
1
2
Faites fondre le beurre (ou l’huile) dans une poêle à feu moyen vif et ajoutez-y les champignons et l’ail. Faites cuire pendant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les champignons soient presque cuits. Ajoutez la sauce tamari, le sel et le thym et continuez la cuisson une minute.
3
Ajoutez les cœurs d’artichauts et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
4
Dressez la purée d’haricots dans les assiettes, puis ajoutez le mélange de champignons et d’artichauts.
5
Garnissez avec les herbes et les noix puis servir avec du pain grillé.
6
Bon appétit !
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Mixez tous les ingrédients servant à faire la purée de haricot jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Faites fondre le beurre (ou l’huile) dans une poêle à feu moyen vif et ajoutez-y les champignons et l’ail. Faites cuire pendant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les champignons soient presque cuits. Ajoutez la sauce tamari, le sel et le thym et continuez la cuisson une minute.
Ajoutez les cœurs d’artichauts et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Dressez la purée d’haricots dans les assiettes, puis ajoutez le mélange de champignons et d’artichauts.
Garnissez avec les herbes et les noix puis servir avec du pain grillé.
Bon appétit !