Samoussas de petits pois carottes et filet de julienne à la crème

Informations

4
personnes
Facile
difficulté
20 mn
préparation
10 mn
cuisson

Ingrédients

Petits pois extra fins et carottes

1 boîte moyenne de petits pois et carottes à l’étuvée d’aucy (265 g : poids net égoutté)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

400 g de filet de julienne

4 feuilles de brick

1 œuf battu

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de curry

Sel et poivre du moulin

Préparation

1

Préchauffez votre four à 210 °C (Thermostat 7-8).
Égouttez les petits pois et carottes à l’étuvée d’aucy.

2

Pochez le poisson dans une casserole d’eau frémissante salée. Égouttez-le.

3

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les petits pois et carottes 4 à 5 min à feu moyen.
Salez, poivrez, ajoutez le curry, la crème, mélangez puis stoppez la cuisson.

4

Ajoutez délicatement le poisson détaillé en morceaux, aux petits légumes.

5

Découpez dans les feuilles de brick des bandes de 5 cm de large environ.

6

Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à café de préparation de petits pois carottes et poisson à l’extrémité d’une bande.
Rabattez le petit côté sur le grand, en formant un triangle, et repliez-le plusieurs fois jusqu’à l’autre extrémité. Collez l’extrémité avec de l’œuf battu.

7

Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson et enfournez-les 10 min.

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