Soupe de Haricots verts au chorizo

Name: Soupe de Haricots verts au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grande boîte de haricots verts extra fins d’aucy (440 g : poids net égoutté); 1 courgette (facultatif); 2 petits oignons frais; 1 petit bouquet de persil plat; Une dizaine de fines tranches de chorizo doux; Sel et poivre

personnes

Facile

difficulté

10 mn

préparation

10 mn

cuisson

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Ingrédients

1 grande boîte de haricots verts extra fins d’aucy (440 g : poids net égoutté)

1 courgette (facultatif)

2 petits oignons frais

1 petit bouquet de persil plat

Une dizaine de fines tranches de chorizo doux

Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 220° C(Thermostat 7-8).

Pelez les oignons, coupez-les en deux.

Pelez la courgette et coupez-la en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faites réchauffer les haricots verts extra fins d’aucy, dans leur jus avec les oignons et morceaux de courgette pendant 6 à 8 min.

Transvasez-les dans un blender, (réservez 2, 3 haricots pour le dressage) avec un peu de jus de cuisson, le persil et mixez pendant 2 min selon la consistance souhaitée.

Rectifiez l’assaisonnement avant de répartir la soupe dans des bols.

Disposez le chorizo sur une plaque et enfournez 2 min.

Dès qu’ils sont légèrement grillés, sortez-les du four et disposez-les sur les soupes.