Tartinade de tomates à l’ail

Name: Tartinade de tomates à l’ail
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 moyenne boîte de tomates pelées d’aucy; 4 gousses ail; 1 piment vert; 1 cebette; Huile d’olive; 10 g de menthe; 10 g de coriandre; 10 g de pignon de pin; Sel et poivre

personnes

facile

difficulté

5 mn

préparation

20 mn

cuisson

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Ingrédients

1 moyenne boîte de tomates pelées d’aucy

4 gousses ail

1 piment vert

1 cebette

Huile d’olive

10 g de menthe

10 g de coriandre

10 g de pignon de pin

Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les tomates, le piment, l’ail haché, l’oignon séché, salez et poivrez.

Faites cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’une purée assez épaisse, les tomates réduisent beaucoup.

Ajoutez alors la menthe séchée, bien remuer.

Épluchez et émincez les deux gousses d’ail restantes et les faire dorer avec les pignons de pin dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez quelques rondelles de piment frais.