Haricots Beurre
Extra fins
1 moyenne conserve de haricots beurre (200 g égouttés)
Tartines d’automne
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Ingrédients
225 g de champignons sauvages (trompettes de la mort, chanterelles ou pieds bleus)
30 g de beurre
1 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
½ oignon jaune
2 c.à.c de romarin frais finement ciselé
1 c.à.c de thym frais finement ciselé
1 c.à.c de sel
½ c.à.c de poivre noir
3 c.à.s de pignons de pin
4 tranches de pain
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Préparez l’oignon et les champignons : dans une sauteuse à feu moyen, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Quand le beurre est fondu, ajoutez l’oignon, le romarin et le thym. Cuire 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et commence à dorer. Prolonger la cuisson 15 à 20 min à couvert à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré.
Ajoutez les champignons, salez et faites cuire 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
Réalisez la tartine : dans une poêle, faites griller les pignons de pin à feu moyen 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sur les tranches de pain grillées, disposez généreusement le mélange aux champignons. Parsemez de haricots beurre et de pignons de pin.