Velouté de Courgettes, Petits Pois et menthe

Name: Velouté de Courgettes, Petits Pois et menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 moyennes boîtes de courgettes cuisinées d’aucy (375 g : poids net égoutté); 1 petite boîte de petits pois d’aucy (140 g : poids net égoutté); 1 oignon; 1 grosse pomme de terre; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cube de bouillon de légumes; 250 ml de lait + 50 ml pour servir; 1 poignée de menthe fraîche; Sel, poivre

personnes

Facile

difficulté

10 mn

préparation

40 mn

cuisson

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Ingrédients

2 moyennes boîtes de courgettes cuisinées d’aucy

(375 g : poids net égoutté)

1 petite boîte de petits pois d’aucy

(140 g : poids net égoutté)

1 oignon

1 grosse pomme de terre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de légumes

250 ml de lait + 50 ml pour servir

1 poignée de menthe fraîche

Sel, poivre

Préparation

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites revenir l’oignon émincé avec la pomme de terre épluchée et coupée en petits morceaux.