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Vélouté glacé de haricots verts

2
personnes
Facile
difficulté
15 mn
préparation
20 mn
cuisson

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Ingrédients

2 petits boîtes de haricots verts Bio Engagé d’aucy

2 c. à s de persil

2 c. à s d’herbe à salade

½ litre d’eau pétillante

1 c. à s de vinaigre de vin

3 c.à s d’huile d’olive

Sel 

Poivre

Préparation

1

Égouttez les haricots verts et mettez-en de côté une dizaine pour la décoration.

2

Ajoutez dans un mixeur les haricot verts, 1 c. à soupe d’herbes à salade, 2 c. à soupe de persil, du sel.

3

Mixez et laissez patienter 2h au réfrigérateur.

4

Au moment de servir, déposez 1 c. à soupe de vinaigrette dans chaque bol, quelques haricots verts et quelques herbes de salade.

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