Ingrédients

  • 1 boîte d’aubergines en Caponata d'aucy
  • 1 bûche de chèvre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 12 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mélangez la farine et la levure.
  2. Ajoutez le lait, les œufs battus en omelette et l’huile. Mélangez à nouveau. Salez, poivrez et laissez reposer.
  3. Dans une casserole, faites chauffer les courgettes cuisinées.
    Préchauffez le four à 180°C.
  4. Quand les légumes sont bien tendres, ajoutez les courgettes et une bûche en morceaux à la base du cake, mélangez et versez dans des petits moules à muffin.
  5. Enfournez pendant 20 minutes.