Ingrédients

  • 2 boîtes de courgettes cuisinées d’aucy
  • 150 g de petits pois d’aucy
  • 1 oignon
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 250 ml de lait + 50 ml pour servir
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites revenir l’oignon émincé avec la pomme de terre épluchée et coupée en petits morceaux.
  2. Ajoutez les petits pois, les courgettes cuisinées, le cube de bouillon et 250 ml de lait puis cuire 30 minutes.
  3. Enlevez du feu et ajoutez 50 ml de lait supplémentaires, et la menthe. Assaisonnez.
  4. Mixez et servez.