Chakchouka aux pois chiches

Name: Chakchouka aux pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 moyenne boîte de pois chiches d’aucy (265 g : poids net égoutté); 1 moyenne boîte de tomates pelées entières d’aucy (238 g : poids net égoutté); 1 cuillère à soupe de graines du cumin; 1 cuillère à soupe paprika; 2 cuillère à soupe d’huile d’olive; 4 oeufs; Du persil plat; 2 gousses d’ail haché; 1 gros oignon haché

personnes

Facile

difficulté

5 mn

préparation

40 mn

cuisson

Imprimer cette recette

Ingrédients

1 moyenne boîte de pois chiches d’aucy (265 g : poids net égoutté)

1 moyenne boîte de tomates pelées entières d’aucy (238 g : poids net égoutté)

1 cuillère à soupe de graines du cumin

1 cuillère à soupe paprika

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 oeufs

Du persil plat

2 gousses d’ail haché

1 gros oignon haché

Préparation

Faites chauffer dans une grande poêle en fonte de préférence les graines de cumin et le paprika à sec durant 1 min pour en exhaler les saveurs. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils colorent.

Ajoutez l’oignon et laissez cuire 5 min en remuant. Puis, ajoutez les pois chiches égouttés et les tomates et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 min jusqu’à épaississement.

Avec une cuillère, creusez 4 trous dans la préparation pour y casser les œufs et laissez cuire à feu doux à couvert durant 5 min.

Parsemez de persil plat avant de servir.