Endives roulées à la béchamel

Name: Endives roulées à la béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grande boîte d’endives d’aucy; 4 tranches de jambon blanc; 150 g de gruyère râpé; 60 cl de lait; 50 g beurre; 50 g farine de blé; 10 cl de crème épaisse; sel et poivre

personnes

Moyen

difficulté

20 mn

préparation

45 mn

cuisson

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Ingrédients

1 grande boîte d’endives d’aucy

4 tranches de jambon blanc

150 g de gruyère râpé

60 cl de lait

50 g beurre

50 g farine de blé

10 cl de crème épaisse

sel et poivre

Préparation

Commencez par préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine puis remuez bien. Hors du feu, versez doucement le lait et fouettez la préparation. Placez de nouveau la béchamel sur feu doux et ajoutez la crème. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez.