Hachis parmentier petits pois carottes

Name: Hachis parmentier petits pois carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bocal de petits pois et carottes d’aucy Bien Cultivés; 250 g de pommes de terre; 2 cuillères à soupe de lait; 1 oignon émincé; 1 jaune d’oeuf; 500 g de boeuf; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 150 ml de bouillon de bœuf; Beurre; Persil haché; Gruyère râpé; Chapelure

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difficulté

20 mn

préparation

30 mn

cuisson

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Ingrédients

1 bocal de petits pois et carottes d’aucy Bien Cultivés

250 g de pommes de terre

2 cuillères à soupe de lait

1 oignon émincé

1 jaune d’oeuf

500 g de boeuf

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

150 ml de bouillon de bœuf

Beurre

Persil haché

Gruyère râpé

Chapelure

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes de terres puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’elles sont fondantes, égouttez-les et réduisez-les en purée en y ajoutant le lait, une noix de beurre, du sel, et du poivre et un jaune d’oeuf.

Faites revenir le bœuf dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons, le bocal et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter quelques minutes.

Versez dans un plat allant au four 3 cm de la préparation à base de boeuf. Recouvrez ensuite de purée. Parsemez le tout de chapelure et de gruyère.

Enfournez pendant 30 minutes et servez chaud.