Ingrédients

  • 1 boite de carottes d'aucy (500g)
  • 1 oignon
  • 1 C. à café de cumin en grains
  • 700 ml de bouillon de volaille
  • 1 orange
  • Quelques baies roses
  • Huile d'olive, sel, poivre Sandra

Préparation

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon finement émincé.
  2. Saupoudrez du cumin et laissez dorer quelques minutes. Ajoutez le bouillon, le jus et le zeste de l'orange ainsi que les carottes égouttées et laissez cuire 10 minutes.
  3. Ajustez assaisonnement puis passez au mixeur plongeant.
  4. Servez bien chaud parsemé de baies roses et de quelques pluches de coriandre.